汕頭市鮀濱職業技術學校廣廈校區食堂承包招標公告
  

    我校廣廈校區食堂承包期已到，現需向外公開招標。為充分發揮競爭機制的作用，堅持公開、公平、公正和誠實信用的原則，經學校決定，邀請具有餐飲資質、具一定實力和品牌的餐飲企業參加競標?，F就有關事項公告如下：     

 一、廣廈校區基本情況
       （一） 廣廈校區地址：汕頭市東廈北路尾龍盛工業區盛業西街。 

（二） 廣廈校區在校師生人數：2000人左右（有內宿生300余人）。

（三） 最大就餐人數：600—800人左右。

（四） 食堂設施：食堂加工經營面積900平方米，學生餐廳面積：420平方米，就餐座位數400，教工餐廳一間，面積：160平方米。食堂內各項設備設施配套較齊全。

二、廣廈校區學生就餐基本特點

（一） 在校學生大多數屬市內生源，午餐就餐人數相對比較多，早、晚兩餐就餐人數比較少（主要是內宿生）。

（二） 每學年第二學期由于三年級學生要進行校外頂崗實習工作，所以人員流動性比較大，在校學生人數1000多人，中午就餐人數相應減少。

（三） 學校每年有寒、暑假3個月左右，每年實際經營約九個月。

（四） 廣廈校區食堂不附設小賣部。

三、承包者基本條件

（一） 必須具有餐飲業國家規定的工商營業執照，具有獨立的法人資格。

（二） 具有以往在企事業單位經營食堂的經驗。

（三） 具有良好的資質信用，在以往的餐飲服務活動中無不良記錄。

（四） 從業員工內至少要有壹人以上具有國家承認的廚師資格證書。

（五） 所有從業人員必須持有健康證。

四、其他事項

（一） 承包者經營期間學校每月收取承包金（設備折舊費、管理費）4000元以上（4000元為標書最低報價，具體金額以中標者報價為準，每年按九個月計收），由廣廈校區食堂膳食監督小組組織每月對食堂經營情況進行民主評議（要求每次參與的人數達100人以上，其中教職工占10%，內宿生占50%）。評議結果優秀：獎勵當月承包金金額100%；評議結果良好：獎勵當月承包金金額60%；評議結果合格：獎勵當月承包金金額40%；評議結果不合格：不予獎勵并批評警告，如連續3個月評議結果不合格將中止合同，提前結束承包經營資格。

（二） 承包者每月需按實際使用量上交學校水電費，在每月食堂經營情況評議中，食堂衛生評議結果合格：獎勵當月水費50%。

（三） 不準利用學校食堂資源開設小賣部和開展對外經營業務，如違反規定，將取消上述獎勵。

（四） 要求配備800人以上就餐所用的不銹鋼餐盤和勺、筷等。

（五） 其它不完善部分由承包者自行配備。

（六） 評標方式：由學校有關人員組成評審小組，對申請者進行綜合考核評分，分值最高者為中標者（見評審細則）。

（七） 中標者需向學校提交5萬元作為風險抵押金，主要用于合同違約及事故先期處理備用金。如果承包期內無違約及無事故發生，合同期滿后退還給承包者。

（八） 承包時間：承包期為二年。

五、報名需提交資料：工商營業執照、餐飲服務許可證、以往在企事業單位經營食堂的證明材料，廚師資格證書。

六、報名時間：本公告發布之日起開始接受報名，報名截止時間：2012年7月20日。

七、到學校實地察看時間：2012年7 月17日至7月18日。

        八、學校聯系人：吳老師。聯系電話：88359542，13553367183

 汕頭市鮀濱職業技術學校

                                        2012年7月6日